白皮火腿饼的“白皮”源于滇西传统糕点技艺，其工艺可追溯至明清时期。白皮火腿饼的诞生，是诺邓火腿与本地糕点技艺的自然结合，随着诺邓火腿的声名远播，白皮火腿饼逐渐从农家灶台走向大众视野，成为滇西地区兼具非遗技艺与在地风味的代表性糕点，承载着“以简驭繁”的饮食智慧，也让千年火腿在传统面点中焕发新的生命力。