3、融合之妙：传统与在地的味觉共鸣白皮火腿饼的诞生，是诺邓火腿与本地糕点技艺的自然结合。馅料制作时，取发酵成熟的诺邓火腿，切丁后蒸制去部分盐分，与少量熟面粉、白糖按8:1:1比例拌匀（白糖仅为中和咸度，不抢火腿本味）；再将馅料包入白皮面团，压制成型后以160℃低温慢烤25分钟，让火腿的脂香渗透进酥皮，形成“外酥内香”的独特口感。