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“君坪”云南诺邓鲜花火腿饼

展开全部     查看原图 2025-04-26 16:05 53
3、鲜花入食,云南的浪漫饮食文化 云南,素有“植物王国”的美誉,丰富的花卉资源不仅装点了这片美丽的土地,还融入了当地人的饮食文化中。食用鲜花在云南有着悠久的历史,人们将各种鲜花制作成美食,如鲜花饼、鲜花羹等,让味蕾在花香中沉醉。四月,正是云南鲜花盛开的季节,玫瑰、茉莉、菊花等各种鲜花争奇斗艳。这些鲜花不仅色彩斑斓,香气扑鼻,而且富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,为美食的创作提供了丰富的素材。



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滇西四月盛产玫瑰、茉莉、山茶花。白族先民自古就有“以花入馔”的传统,明代《滇南本草》记载“玫瑰花和中活血,茉莉花理气开郁”。鲜花与火腿的结合,源于茶马古道上的马帮智慧:商队将诺邓火腿与干燥的花瓣一同储存,花瓣的清香中和了火腿的咸腻。每枚鲜花火腿饼承载诺邓盐井、诺邓黑猪、四月花的生态密码,成为滇西中秋标志性糕点。
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